フォー

シリコンバレーではフォー（ベトナム麺）の店を良く見かけます。ベトナム系移民が多いのも一因でしょう。安くておいしいです。vercemicelli（一番下の写真）という、ニョクマムを使ったタレがかかった麺料理は特に絶品です。店によって腕の良し悪しはあるけれど、お薦めの一品です。